GERENTE DE OPERACIONES

Para Locales de Gastronomía

 

Propósito

Gestionar operativamente el funcionamiento de los locales de comida alineados con los objetivos definidos.

Responsabilidades

1.    Gestionar el abastecimiento de los locales

2.    Planificar la organización del personal

3.    Garantizar el completo funcionamiento de los locales.

4.    Garantizar la adhesión a los  procedimientos en las tareas.

5.    Garantizar el servicio al cliente, mediante la entrega del producto en tiempo y forma.

6.    Coordinar y desarrollar al equipo de trabajo.

7.    Gestionar con indicadores y datos

 

Experiencia

3/ 4 años de experiencia liderando una operación gastronómica

Excluyente que haya liderado equipos de trabajo

 

Estudios

Terciario técnico.

Conocimientos Técnicos

Conocimientos en gastronomía

Conocimientos de gestión por procesos y procedimientos

 

Competencias

Planificación y Organización

Comunicación interpersonal

Compromiso

Escucha activa

Toma de Decisiones

Proactividad

Liderazgo

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Pensamiento práctico

Flexibilidad